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标题
Nanocomplexation of soy protein isolate with curcumin: Influence of ultrasonic treatment
大豆分离蛋白与姜黄素的纳米复合：超声波处理的影响
相关领域
姜黄素 大豆蛋白 超声波传感器 食品科学 化学 生物化学 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.06.009
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2015.06.009 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Fei-Ping Chen; LI Bian-shen; Chuan‐He Tang
出版日期：2015-06-07
求助人
柠檬 在 2025-07-15 21:35:56 发布自江苏，悬赏 10 积分
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