Effect of heat, enzymatic hydrolysis and acid-alkali treatment on the allergenicity of silkworm pupa protein extract

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标题	Effect of heat, enzymatic hydrolysis and acid-alkali treatment on the allergenicity of silkworm pupa protein extract 加热、酶解和酸碱处理对蚕蛹蛋白提取物过敏性的影响相关领域水解化学蛹酶水解酶生物化学胰蛋白酶食品科学胃蛋白酶生物幼虫植物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128461
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128461 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Wenqi He; Kan He; Fan Sun; Lixia Mu; Sentai Liao; et al 出版日期：2021-05-01
求助人	简单面包在 2025-06-09 17:54:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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