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 Comprehensive comparison of physicochemical properties, volatile flavor compounds and functional activities of double protein yogurt with different soymilk and cow milk additions 相关领域
食品科学
风味
化学
牛奶
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期刊：Food Research International 作者：Ruijie Li; Yifan Lu; Li Niu; Qi Zhao; Wei Liang; et al 出版日期：2025-06-11 |
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