Wheat Sourdough Breadmaking: A Scoping Review

已完结

文献求助详情

标题	Wheat Sourdough Breadmaking: A Scoping Review
网址	http://dx.doi.org/10.1146/annurev-food-110923-034834
DOI	10.1146/annurev-food-110923-034834 doi
其它	期刊：Annual Review of Food Science and Technology 作者：Yamina De Bondt; Celine Verdonck; Markus J. Brandt; Luc De Vuyst; Michael G. Gänzle; et al 出版日期：2024-06-28
求助人	钰宁在 2026-11-06 19:11:49 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 坚强含烟完成签到，获得积分10

12秒前; 传奇3上传了应助文件

25秒前; zhengzengpeng完成签到，获得积分20

27秒前; 单纯冰菱完成签到，获得积分10

30秒前; zhengzengpeng发布了新的文献求助10

30秒前; didididm完成签到，获得积分10

34秒前; Ava的应助被zhengzengpeng采纳，获得10

42秒前; FashionBoy上传了应助文件

52秒前; Partir关注了科研通微信公众号

56秒前; ocseek发布了新的文献求助10

58秒前; 闪闪平文完成签到，获得积分10

58秒前; palette完成签到，获得积分10

59秒前; Tengjingshu完成签到，获得积分10

1分钟前; 光亮豌豆完成签到，获得积分10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 米海椒的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Ava的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; Partir完成签到，获得积分10

1分钟前; 勤劳的乐安完成签到，获得积分10

1分钟前; 十一完成签到，获得积分10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 如意亦瑶完成签到，获得积分10

1分钟前; 斯文的楷瑞完成签到，获得积分10

1分钟前; 刻苦的刚完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.4的应助被ocseek采纳，获得10

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; 里昂完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; null上传了应助文件

1分钟前; zw完成签到，获得积分10

2分钟前; 等待的依波完成签到，获得积分10

2分钟前; 科目三上传了应助文件

2分钟前; null上传了应助文件

2分钟前; 羞涩的小白菜发布了新的文献求助10

2分钟前; 如意嫣完成签到，获得积分10

2分钟前; XIANGYI完成签到，获得积分10

2分钟前; llllll完成签到，获得积分10

2分钟前; 羞涩的小白菜发布了新的文献求助10

2分钟前; null上传了应助文件

2分钟前