Research on the Effects of Extruded Okara on Improving Gluten Protein Stability and Dough Processing Properties

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标题	Research on the Effects of Extruded Okara on Improving Gluten Protein Stability and Dough Processing Properties
网址	https://doi.org/10.1002/fsn3.70656
DOI	10.1002/fsn3.70656 doi
其它	期刊：Food Science and Nutrition 作者：Fengchen Zhou; Yangyang Cui; Shiming Wang; Xianjun Zou; Zhilong Chen; et al 出版日期：2025-07-01
求助人	飞飞在 2026-09-23 11:32:56 发布自新疆，悬赏 10 积分
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