Citric acid-induced aqueous phase separation method in the fabrication of chitosan/nisin films for the preservation of chilled pork

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标题	Citric acid-induced aqueous phase separation method in the fabrication of chitosan/nisin films for the preservation of chilled pork
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113326
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113326 doi
求助人	cjhsci 在 2026-10-12 07:05:48 发布自上海，悬赏 10 积分
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