Dynamic high pressure microfluidization modified oat dietary fiber: Texture modulation and its mechanistic in whole grain oat milk

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标题	Dynamic high pressure microfluidization modified oat dietary fiber: Texture modulation and its mechanistic in whole grain oat milk 相关领域膳食纤维食品科学化学纹理（宇宙学）纤维全谷物计算机科学有机化学人工智能图像（数学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110418
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110418 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ziyue Kang; Ning Meng; Ming Liu; Yanxiang Liu; Ping Jiang; et al 出版日期：2024-07-21
求助人	yang 在 2026-01-21 17:38:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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