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 3-Phenyllactic acid production by Lactobacillus crustorum strains isolated from naturally fermented vegetables 相关领域
苯丙酮酸
食品科学
发酵
乳酸菌
杆菌
化学
抗菌活性
生物
乳酸
生物化学
细菌
氨基酸
苯丙氨酸
遗传学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Juanjuan Xu; Jin-Zhi Sun; Kuo-Lin Si; Chunfeng Guo 出版日期：2021-05-26 |
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