Biochemical characterization of a GH10 xylanase from the anaerobic rumen fungus Anaeromyces robustus and application in bread making

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标题	Biochemical characterization of a GH10 xylanase from the anaerobic rumen fungus Anaeromyces robustus and application in bread making 瘤胃厌氧菌GH10木聚糖酶的生化特性及其在面包制作中的应用相关领域木聚糖酶瘤胃真菌食品科学无氧运动生物化学生物酶植物发酵生理学
网址	https://doi.org/10.1007/s13205-021-02956-9
DOI	10.1007/s13205-021-02956-9 doi
其它	期刊：3 biotech 作者：Sitao Wen; Guogan Wu; Huawei Wu 出版日期：2021-08-11
求助人	Fly 在 2025-03-16 23:26:42 发布自河北，悬赏 10 积分
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