Thermal polymerization and structural analysis of ovotransferrin fibrils: Antibacterial activity and mechanism of action

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标题	Thermal polymerization and structural analysis of ovotransferrin fibrils: Antibacterial activity and mechanism of action
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117971
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117971 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xianjiang Ye; Wei Hu; Xi Zeng; Pengfei Geng; Yixin Zhang; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	火乐在 2026-07-03 09:53:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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