Increasing Protein Content of Rice Flour with Maintained Processability by Using Granular Starch Hydrolyzing Enzyme

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标题	Increasing Protein Content of Rice Flour with Maintained Processability by Using Granular Starch Hydrolyzing Enzyme 颗粒淀粉水解酶在保持加工性的同时提高米粉蛋白质含量相关领域结晶度淀粉差示扫描量热法流变学水解直链淀粉流变仪化学材料科学食品科学酶水解颗粒（地质）化学工程复合材料有机化学热力学物理工程类
网址	https://www.mdpi.com/1420-3049/28/8/3522/pdf?version=1681713...
DOI	10.3390/molecules28083522 doi
其它	期刊：Molecules 作者：Jinxing Zhai; Xiaoxiao Li; Birte Svensson; Zhengyu Jin; Yuxiang Bai 出版日期：2023-04-17
求助人	孤独的送终在 2025-09-17 16:38:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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