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 Protective characterization of low dose sodium nitrite on yak meat myoglobin in a hydroxy radical oxidation environment: Fourier Transform Infrared spectroscopy and laser Micro-Raman spectroscopy 相关领域
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期刊：LWT 作者：Guoyuan Ma; Hao Chen; Qing Zhang; Jibing Ma; Qunli Yu; et al 出版日期：2019-08-27 |
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