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标题
Developing Soybean Protein Gel-Based Foods from Okara Using the Wet-Type Grinder Method
相关领域
化学 粘度 粒径 食品科学 拉伤 持水量 材料科学 生物 复合材料 解剖 物理化学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/2/348/pdf
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods10020348 doi
其它 期刊：Foods
作者：Yuya Arai; Katsuyoshi Nishinari; Takao Nagano
出版日期：2021-02-06
求助人
认真的连虎 在 2025-11-27 15:29:40 发布自吉林，悬赏 10 积分
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