Strain-specific impacts of Pichia kudriavzevii on metabolite profiles and microbial community dynamics in Chinese Baijiu fermentation: Integrated metabolomics and metagenomics analysis

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标题	Strain-specific impacts of Pichia kudriavzevii on metabolite profiles and microbial community dynamics in Chinese Baijiu fermentation: Integrated metabolomics and metagenomics analysis
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816052...
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111660 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Boqin Zhang; Mengbo Wang; Jia Zheng; Chenxi Yu; Chunhui Wei; et al 出版日期：2026-01-24
求助人	自信尔冬在 2026-02-02 15:11:32 发布自湖北，悬赏 10 积分
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American Society of Clinical Oncology (ASCO)

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