Edible coatings as osmotic dehydration pretreatment in nutrient-enhanced fruit or vegetable snacks development: A review

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标题	Edible coatings as osmotic dehydration pretreatment in nutrient-enhanced fruit or vegetable snacks development: A review
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.12837
DOI	10.1111/1541-4337.12837 doi
其它	期刊：Compr Rev Food Sci Food Saf 作者：Kowalska H, Marzec A, Domian E, Kowalska J, Ciurzyńska A, Galus S 出版日期：2021-10-26
求助人	池燃在 2026-09-16 09:57:49 发布自美国，悬赏 10 积分
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