Off-Flavour Challenges in Plant Proteins: Mechanisms, Advanced Oxidation Technologies, and Opportunities for Flavour Improvement—A Critical Review

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标题	Off-Flavour Challenges in Plant Proteins: Mechanisms, Advanced Oxidation Technologies, and Opportunities for Flavour Improvement—A Critical Review
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	REVIEW Published: 04 October 2025 Volume 18, pages 9973–10003 (2025) Cite this article
求助人	张先生在 2026-08-27 14:31:41 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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