Gastric digestion of the sweet-tasting plant protein thaumatin releases bitter peptides that reduce H. pylori induced pro-inflammatory IL-17A release via the TAS2R16 bitter taste receptor

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标题	Gastric digestion of the sweet-tasting plant protein thaumatin releases bitter peptides that reduce H. pylori induced pro-inflammatory IL-17A release via the TAS2R16 bitter taste receptor 相关领域他马汀免疫系统品味受体分泌物味觉感受器生物生物化学化学幽门螺杆菌微生物学免疫学遗传学基因
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139157
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139157 doi
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