产胞外多糖乳酸菌发酵小麦粉及其影响无蛋蛋糕烘焙品质研究

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标题	产胞外多糖乳酸菌发酵小麦粉及其影响无蛋蛋糕烘焙品质研究
网址	http://dx.doi.org/10.27169/d.cnki.gwqgu.2020.000376
DOI	10.27169/d.cnki.gwqgu.2020.000376 doi
其它	张逢温江南大学
求助人	sht 在 2026-07-07 12:00:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America (PNAS)

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