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标题
Emulsifying capacity of peanut polysaccharide: Improving interfacial property through the co-dissolution of protein during extraction
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118614
DOI
10.1016/j.carbpol.2021.118614 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Jianfen Ye; Xiao Hua; Wenbin Zhang; Wei Zhao; Ruijin Yang
出版日期：2021-08-28
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我来了 在 2026-09-10 19:06:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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