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 Tuning bigel performance via emulsifier type and concentration: Structural, physicochemical, and molecular perspectives 相关领域
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范德瓦尔斯力
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期刊：Food Research International 作者：Yi Xue; Jinfeng Zhong; Xiong Liu; Dao Xiang; Eman Taha; et al 出版日期：2025-12-22 |
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