化学
范德瓦尔斯力
氧化磷酸化
色散(光学)
化学工程
抗氧化剂
分子间力
表面张力
分子动力学
磷脂酰胆碱
纹理(宇宙学)
纤维素
甘油
化学稳定性
伦敦分散部队
过氧化物
疏水效应
分散稳定性
静电学
化学结构
多糖
有机化学
赖氨酸
过氧化值
色谱法
作者
Yi Xue,Jinfeng Zhong,Xiong Liu,Dao Xiang,Eman Taha,Xiaoli Qin
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2025.118139
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