Characterization of the aroma profile and dynamic changes in shrimp sauce with different storage time based on E-nose, GC-IMS and GC-MS

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标题	Characterization of the aroma profile and dynamic changes in shrimp sauce with different storage time based on E-nose, GC-IMS and GC-MS 相关领域食品科学化学芳香小虾食品储藏室可滴定酸保质期色谱法食品保存食物腐败
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119231
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119231 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：H.Y. Li; Aolin Yang; Yuhan Zheng; Xingyue Wang; Yuxue Shi; et al 出版日期：2026-03-06
求助人	生活的狗在 2026-05-12 16:04:58 发布自云南，悬赏 10 积分
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