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 Elucidating cooking-driven flavor dynamics of paddy field carp (Cyprinus carpio) using a combination of E-nose, E-tongue, GC–MS and GC-IMS 相关领域
鲤鱼
电子鼻
风味
化学
挑剔
气相色谱-质谱法
色谱法
舌头
食品科学
生物
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Chenying Fu; Jessica B. Weng; Fengji Luo; Mengxiang Liao; Lingzhan Xue; et al 出版日期：2025-09-02 |
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(2025-6-4)
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