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 Novel insight into the formation and improvement mechanism of physical property in fermented tilapia sausage by cooperative fermentation of newly isolated lactic acid bacteria based on microbial contribution 相关领域
樱乳杆菌
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食品科学
罗非鱼
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乳酸发酵
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鱼
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期刊：Food Research International 作者：Q. Cui; Laihao Li; Hui Huang; Yanping Yang; Shengjun Chen; et al 出版日期：2024-05-03 |
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