| 标题 |
 Interactions between soy protein hydrolyzates and wheat proteins in noodle making dough 面条面团中大豆蛋白水解物与小麦蛋白的相互作用
相关领域
谷蛋白
面筋
大豆蛋白
化学
食品科学
植物蛋白
二硫键
疏水效应
大豆蛋白
小麦面粉
蛋白质聚集
小麦面筋
色谱法
生物化学
蛋白质亚单位
基因
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xingfeng Guo; Xiaohong Sun; Yingying Zhang; Rui-Hong Wang; Yan Xin 出版日期：2017-11-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
大力的灵雁
鸟兽兽
干净的琦
lizishu
朴实寻真
小太阳在营业
pluto
数据女工
贪玩的秋柔
GingerF
畔畔
向北要上岸
个性的迎波
乐观秋荷
仰望喀纳斯的星空
归尘
麦子
於傲松
小米
皖公网安备34019202002308
