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 Interactions between soy protein hydrolyzates and wheat proteins in noodle making dough 面条面团中大豆蛋白水解物与小麦蛋白的相互作用
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期刊：Food Chemistry 作者：Xingfeng Guo; Xiaohong Sun; Yingying Zhang; Rui-Hong Wang; Yan Xin 出版日期：2017-11-06 |
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