Comparing equivalent thermal, high pressure and pulsed electric field processes for mild pasteurization of orange juice. Part I: Impact on overall quality attributes

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标题	Comparing equivalent thermal, high pressure and pulsed electric field processes for mild pasteurization of orange juice. Part I: Impact on overall quality attributes
网址	https://research.wur.nl/en/publications/comparing-equivalent...
DOI	10.1016/j.ifset.2011.05.001 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：R. Timmermans; H. Mastwijk; J. Knol; M. C. J. Quataert; L. Vervoort; et al 出版日期：2011-07-01
求助人	铃铃在 2026-10-23 11:10:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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