Pickering emulsions for intelligent curcumin delivery: Synergistic stabilization by starch nanocrystals and soy β-conglycinin or glycinin

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标题	Pickering emulsions for intelligent curcumin delivery: Synergistic stabilization by starch nanocrystals and soy β-conglycinin or glycinin
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2026.154205
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2026.154205 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yuan Wang; Yang Yang; Yue Xu; Guang Zhang; Bing Wang; et al 出版日期：2026-11-01
求助人	为什么不可用在 2026-10-15 11:53:33 发布自北京，悬赏 10 积分
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