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作者
Tao Feng,
Mengzhu Shui,
Zhongqiu Chen,
Haining Zhuang,
Wenxin Wang,
Yan Yang,
Jingsong Zhang,
Ran Ye
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2019-05-27
卷期号：96: 424-432
被引量：65
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2019.05.044
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