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Boosting longan seed starch-flavonol complex formation via cold plasma: Structural, functional, and mechanistic insights

解聚 化学 淀粉 直链淀粉 食品科学 复杂地层 热稳定性 黄酮醇 流变学 支化（高分子化学） 食品化学 抗性淀粉 聚合物 有机化学 小角X射线散射 糖原分支酶 氮气 生物化学 植物 生物物理学 立体化学
作者
Rui Huang,Rui He,Xiaoyu Lin,Jiao Chen,Y Chen,Tao Yang
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2026-03-03 卷期号：381: 125163-125163 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2026.125163
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