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作者
Andréa Alves Simiqueli,
Eduardo Basílio de Oliveira,
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Petiara Santos Reis,
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal,
Tarcísio Lima Filho,
Valéria Paula Rodrigues Minim
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2018-10-22
卷期号：100: 278-286
被引量：17
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2018.10.063
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