Optimization of the Duration and Intensity of UV-A Radiation to Obtain the Highest Free Phenol Content and Antioxidant Activity in Sprouted Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench)

高粱抗氧化剂 DPPH 食品科学苯酚化学抗氧化能力酚类园艺植物农学生物生物化学有机化学

作者

Alan Amado Ruiz-Hernández,Ofelia Rouzaud‐Sández,Juana Frı́as,Fernando Ayala Zavala,Humberto Astiazarán‐García,Maribel Robles Sánchez

出处

期刊：Plant Foods for Human Nutrition [Springer Science+Business Media]
日期：2022-03-25 卷期号：77 (2): 317-318 被引量：5

链接

handle.net csic.es nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1007/s11130-021-00938-z

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