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Morphological and physicochemical properties of rice grains submitted to rapid parboiling by microwave irradiation
作者
Caroline Tuchtenhagen Rockembach,
Shanise Lisie Mello El Halal,
Márcia F. Mesko,
Luiz Carlos Gutkoski,
M. C. Elias,
Maurício de Oliveira
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2018-12-19
卷期号:103: 44-52
被引量:30
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2018.12.036
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