The possibility of the computer simulation-assisted IDDSI framework for the development of thickened brown rice paste

糙米 计算机科学 化学 农业工程 食品科学 工程类
作者
Zexue Lin,Shuhan Liu,Dongling Qiao,Xiaowen Pi,Binjia Zhang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:463: 141473-141473 被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.141473
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