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The possibility of the computer simulation-assisted IDDSI framework for the development of thickened brown rice paste

糙米计算机科学化学农业工程食品科学工程类

作者

Zexue Lin,Shuhan Liu,Dongling Qiao,Xiaowen Pi,Binjia Zhang

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-09-28 卷期号：463 (Pt 4): 141473-141473 被引量：7

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141473

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