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The possibility of the computer simulation-assisted IDDSI framework for the development of thickened brown rice paste
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作者
Zexue Lin,
Shuhan Liu,
Dongling Qiao,
Xiaowen Pi,
Binjia Zhang
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-09-28
卷期号：463: 141473-141473
被引量：2
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141473
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