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作者
Rosa Baeza,
D.J. Carp,
Oscar E. Pérez,
Ana M.R. Pilosof
出处
期刊:
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期:2002-12-01
卷期号:35 (8): 741-747
被引量:108
标识
DOI:10.1006/fstl.2002.0938
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