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Comparing green extraction methods for the recovery of protein-rich fraction from peach seeds (Prunus persica)

萃取（化学）色谱法蛋白质纯化分数（化学）化学超临界流体萃取乳状液分离蛋白李子食品科学植物生物生物化学

作者

Carla Roana Monteiro Rudke,Talyta Mayara Silva Torres,Acácio Antônio Ferreira Zielinski,Sandra Regina Salvador Ferreira

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2024-03-12 卷期号：153: 109991-109991 被引量：17

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.109991

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