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Rapid evaluation of quality deterioration and freshness of beef during low temperature storage using three-dimensional fluorescence spectroscopy

化学 荧光光谱法 脂质氧化 荧光 光谱学 化学计量学 色谱法 食品科学 分析化学（期刊） 生物系统 生物化学 生物 量子力学 物理 抗氧化剂
作者
Huan Liu,Yoshito Saito,Dimas Firmanda Al Riza,Naoshi Kondo,Xinting Yang,Donghai Han
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-03-02 卷期号：287: 369-374 被引量：52
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.02.119
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