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A new plant-based probiotic from juá: Source of phenolics, fibers and antioxidant properties

益生菌抗氧化剂食品科学化学抗氧化能力生物细菌生物化学遗传学

作者

Flávio Gomes Fernandes,Whyara Karoline Almeida da Costa,Marcos dos Santos Lima,Igor Henrique de Lima Costa,Marciane Magnani,Graciele da Silva Campelo Borges

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-06-19 卷期号：458: 140162-140162 被引量：3

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.140162

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