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Effects of high-moisture extrusion technology on structural properties, physicochemical properties and in-vitro starch digestibility of highland barley (Zangqing 3000) flour
作者
Liping Fu,
Yingting Zhao,
Can Zhao,
Liu Yang,
Yixin Zheng,
Yingying Yan,
Qisen Xiang,
Wenhui Zhang,
Yuting Tian
出处
期刊:
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2025-10-25
卷期号:496 (Pt 2): 146817-146817
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146817
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