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Antibacterial mechanism of vitamin C against Staphylococcus aureus, reduction of toxicity of metabolites and its application in pasteurized milk

巴氏杀菌 金黄色葡萄球菌 食品科学 微生物学 维生素C 微球菌科 生物 化学 抗菌剂 细菌 抗生素 遗传学
作者
Lei Tian,Chunyang Huang,Xing Liu,Yuxin Zhang,Ting Zhou,Ying Yu,Chunling Zhang,Pan Hu,Yanna Dai,Pu Jiang,Chengyu Fu,Pengfei Zhang,Xin Wang
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2025-10-19 卷期号：445: 111492-111492
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111492
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