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Preparation of Gastrodia elata sweet rice wine and study on flavor and taste characteristics

天麻葡萄酒品味风味食品科学品酒苦味化学医学病理中医药替代医学

作者

Shaoji Zhang,Yao Lin,Tianxiang Wu,Dandan Yuan,Shoufa Jiang,Ping Fu

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2025-07-20 卷期号：147: 108067-108067 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2025.108067

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