Characterization of a novel type of glycogen-degrading amylopullulanase from Lactobacillus crispatus

普鲁兰酶 糖原 生物化学 脆乳杆菌 糖原脱支酶 生物 糖原合酶 酶 化学 乳酸菌 发酵
作者
Jie Zhang,Lili Li,Tong Zhang,Jin Zhong
出处
期刊:Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
卷期号:106 (11): 4053-4064 被引量:20
标识
DOI:10.1007/s00253-022-11975-2
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