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Time dependence of the aroma pattern emitted by an encapsulated essence studied by means of electronic noses and chemometric analysis
作者
Silvio D. Rodríguez,
Marı́a Eugenia Monge,
Alejandro C. Olivieri,
R. Martı́n Negri,
Delia L. Bernik
出处
期刊:
Food Research International
[Elsevier BV]
日期:2009-12-18
卷期号:43 (3): 797-804
被引量:23
链接
sciencedirect.com
handle.net
doi.org
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2009.11.022
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