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Simultaneous total antioxidant capacity assessment and ascorbic acid accurate quantification utilizing a H2O2-independent colorimetric-fluorescent sensor array

抗坏血酸抗氧化能力化学抗氧化剂食品科学传感器阵列食品碳纤维生物化学色谱法线性范围纳米技术食品工业化学传感器体外食品安全统计分析检出限线性关系

作者

Yanli Li,Feng Cao,Xiaoyu Deng,Jun Li,Zhouyu Wang,Xiaoqi Yu

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-11-27 卷期号：499: 147257-147257 被引量：1

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2025.147257

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