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Metabolic characteristics of catechin (monomeric flavan-3-ols), B-type linkage flavan-3-ols and A-type linkage flavan-3-ols revealed by un-targeted and targeted metabolomics

弗拉万 联动装置（软件） 儿茶素 化学 生物化学 生物 多酚 立体化学 基因 抗氧化剂
作者
Ruonan Liu,Wanbing Chen,Qun Lu,Wolfram Weckwerth,Jun Dong,Yiqing Hu,Rui Liu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-05-01 卷期号：: 116357-116357
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116357
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