Effect of various extraction methods on the physicochemical properties, antioxidant, and anti-inflammatory activities of mung bean (Vigna radiata L.) skin polysaccharides

多糖 维格纳 抗氧化剂 DPPH 阿布茨 辐射 化学 萃取(化学) 食品科学 功能性食品 生物化学 色谱法 植物 生物
作者
Xiao Ding,Tingting Li,Jiajia Zhao,Wafaa Khalid,Mingcon Fan,Haifeng Qian,Yan Li,Wang Li
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:311 (Pt 3): 143969-143969 被引量:20
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2025.143969
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