食品科学
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流变学
回味
功能性食品
作者
Dongsong Yang,Lingping Zhang,Yulong Luo,Ruiming Luo,Yanru Hou
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2025-10-15
卷期号:231: 109973-109973
被引量:3
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2025.109973
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