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Kinetic modeling of anthocyanin extraction-degradation from dragon fruit peel via NADES-ATPS
花青素
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作者
Xiaoqin Meng,
Yin Hui Chow,
Abdulkareem Sh. Mahdi Al‐Obaidi,
Enping Wei,
Kai Siang Oh,
Weng Hoong Lam,
J.I.A.N.A.N. ZHAO,
Y.U.P.I.N.G. LI,
Lee Hong Tee
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-05-24
卷期号：520: 149789-149789
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149789
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