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Microencapsulated Lemongrass (Cymbopogon flexuosus) Essential Oil Supplementation on Quality and Stability of Silver Catfish Fillets during Frozen Storage

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作者
Cristine Rampelotto,Caroline Sefrin Speroni,Lisiane Conte,Dirleise Pianesso,Isadora Selistre Machado,Renata F. Rodrigues,Natália Machado Minuzzi,Taida Juliana Adorian,Bruna Klein,Róger Wagner,Bernardo Baldisserotto,Leila Picolli da Silva,Berta Maria Heinzmann,Cristiano Menezes,Tatiana Emanuelli
出处
期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology [Taylor & Francis]
日期：2021-09-13 卷期号：30 (9): 1124-1141 被引量：5
标识
DOI：10.1080/10498850.2021.1974137
摘要
(2021). Microencapsulated Lemongrass (Cymbopogon flexuosus) Essential Oil Supplementation on Quality and Stability of Silver Catfish Fillets during Frozen Storage. Journal of Aquatic Food Product Technology: Vol. 30, No. 9, pp. 1124-1141.
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