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Degradation of AFB1 in edible oil by amphipathic flower-like immobilized self-assembled peptide-based enzyme mimics
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作者
Zirui Lu,
Jingchao Yue,
Qiong Lei,
Mengyu Sun,
Xia Li,
Jianpeng Li,
Junxiang Zhu,
Dengyue Sun,
Piwu Li
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-07-23
卷期号：493 (Pt 1): 145657-145657
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145657
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