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Kinetics of Deësterification of Pectin

果胶 食品科学 化学 动力学 物理 量子力学
作者
R. Speiser,C. Roland Eddy,Claude H. Hills
出处
期刊：The Journal of Physical Chemistry [American Chemical Society]
日期：1945-06-01 卷期号：49 (6): 563-579 被引量：1
链接
sid.irdoi.org
标识
DOI：10.1021/j150444a005
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